Kampf gegen Lebensmittelverschwendung – eine Frage der Ethik und Effizienz

IMG_572911 Millionen Tonnen Nahrungsmittel werden in Deutschland jährlich verschwendet, davon 40% in Industrie, Handel und Gastronomie, und 60% in den Haushalten. Durchschnittlich bedeutet dies eine jährliche Lebensmittelverschwendung von über 80 kg pro Bürger. Die Verschwendung von Lebensmitteln stellt ein ethisches, wirtschaftliches und soziales Problem dar mit enormen Auswirkungen auf die Umwelt. Continue reading